Condimentele sunt indispensabile in bucatarie pentru a imbunatati gustul preparatelor, dar și pentru si a da mai multa savoare preparatelor noastre culinare. In medicina traditionala indiana, ele sunt folosite si pentru a stimula sistemul imunitar si sistemul digestiv.
Iata deci care sunt condimentele indispensabile pe care trebuie sa le ai intotdeauna in dulapul de bucatarie.

Pentru a sustine corpul si a-i stimula sistemul imunitar, ayurveda recomanda utilizarea condimentelor. Cu energia lor incalzitoare, stimuleaza corpul si, mai ales, agni, focul digestiv in sanscrita. Acest foc digestiv permite o mai buna transformare a alimentelor si o mai buna asimilare de catre organism. Medicina traditionala indiana incurajeaza utilizarea condimentelor la fiecare masa, respectand anotimpurile; patru condimente sunt considerate indispensabile pe tot parcursul anului.

Turmericul

Un condiment rege pentru ayurveda, acest superaliment este folosit in special pentru a ameliora durerile articulare inflamatorii, faciliteaza digestia, elimina toxinele si ajuta la mentinerea sanatatii ficatului. Pe langa faptul ca este antiinflamator si antispasmodic, este antioxidant, stimulent si antiseptic. Amestecat cu miere, accelereaza procesul de vindecare a ranilor superficiale.

Feniculul

Partea sa anasonata este perfecta pentru a asezona pestele, legumele la gratar si carnatii, dar semintele de fenicul sunt deosebit de utile pentru tratarea problemelor digestive. Bogat in vitamina C, minerale si antioxidanti, feniculul este un aliat pentru sanatate si frumusete. Nu numai ca are proprietati antispasmodice si carminative, dar ajuta si la intarirea sistemului imunitar, regleaza ciclul menstrual si poate ameliora unele simptome ale menopauzei, cum ar fi transpiratiile nocturne si bufeurile de caldura. Feniculul are si proprietati diuretice care ajuta la eliminarea toxinelor din organism.

Chimenul

Pe langa faptul ca parfumeaza preparatele noastre culinare cu un gust oriental, semintele de chimen au numeroase beneficii pentru sanatate. Bogat in antioxidanti, chimenul contribuie la limitarea stresului oxidativ si usureaza digestia dificila, in special digestia anumitor alimente complexe, cum ar fi leguminoasele sau carnea. Chimenul este, de asemenea, un supresor natural al apetitului, foarte util pentru a-ti controla aportul alimentar.

Ghimbirul

Nu mai putin de 40 de componente antioxidante au fost identificate in ghimbir. Ce face din aceasta planta incredibila un aliat pentru sanatate. Esential in bucataria ayurvedica, ghimbirul este expectorant, antiinflamator, antioxidant. Are o actiune sedativa asupra stomacului nostru, actioneaza asupra tranzitului intestinal si amelioreaza durerile musculare. Ghimbirul scade, de asemenea, nivelul de glucoza din sange si imbunatateste rezistenta la insulina… Este, de asemenea, renumit ca fiind un aliment afrodisiac, de unde si porecla sa de „potiune magica a iubirii”!